traiteur cochon de lait Rouen

Cochon de lait grillé au feu de Bois

Possibilité également de jambon à griller sur demande

La Prestation de base comprend :

 Chef Barbecue assurant la cuisson de 300 gr de viande par personne

 Cochon de 1er choix entier cuit au feu de bois sur une broche tournante

 assurant une cuisson régulière et optimale .

 Durée moyenne de cuisson sur place 5 heures

selon les conditions atmosphériques

 Prévoir un lieu avec un espace approprié pour installer la rôtissoire

 Prévoir une prise électrique à proximité pour alimenter la broche tournante

 Deux garnitures en accompagnement

 Les convives se servent au buffet en libre-service

Les garnitures en accompagnement

Pommes de terre cuites en papillote et crème fraîche persillée

Légumes poêlés Méditerranée

Sauces :

Assortiment de sauces : mayonnaise, moutarde, ketchup

Matériel fourni

Charbon de bois, barbecue, tente de protection, table de travail, deux buffets de présentation

Amplitudes horaires de la réception:

 Pour le déjeuner entre 12h00 & 14h30

 Pour le dîner entre 20h00 & 22h30

 Heure supplémentaire en cas de dépassement ou de modification de ces horaires :

 80€ HT/heure jusqu’à 0h00 ( au-delà heure supplémentaire de nuit)

Conditions tarifaires

Prix par personne de 45 à 99 personnes – 17,00 € HT - 18,70 €TTC

Réduction enfants de 4 à 10 ans- 50% sur le prix adultes ( maximum 10 par réception)

La prestation ne comprend pas :

Assiettes ,couverts, verrerie,

Serviettes ,nappage

Personnel de service, tables, chaises

Boissons, pain