traiteur cochon de lait Rouen

Chef Barbecue assurant la cuisson de 300 gr de viande par personne

Ø Cochon de 1er choix entier cuit au feu de bois sur une broche tournante

Ø assurant une cuisson régulière et optimale .

Ø Durée moyenne de cuisson sur place 5 heures

Ø Mise en place du barbecue et cuisson sur place ( prévoir un lieu approprié)

Ø Service uniquement au buffet

Ø Les convives viennent se servir

Ø Prévoir un lieu avec un espace approprié pour installer le barbecue

Ø Prévoir une prise électrique à proximité pour alimenter la broche tournante

Notre offre

Matériel fourni

Ø Charbon de bois, barbecue, tente de protection, table de travail, deux buffets de présentation

Accompagnements

Pommes de terre cuites en papillote et crème fraîche persillée

Légumes poêlés Méditerranée

Sauces : mayonnaise, moutarde, ketchup

Amplitudes horaires de la réception:

Ø Pour le déjeuner entre 12h00 & 14h30

Ø Pour le dîner entre 20h00 & 22h30

Ø Heure supplémentaire en cas de dépassement ou de modification de ces horaires :

Ø 80€ HT/heure jusqu’à 0h00 ( au-delà heure supplémentaire de nuit)

De 45 à 99 personnes

Prix/pers. 17,00€ 18,70 € TTC

La prestation ne comprend pas :

Assiettes ,couverts, verrerie,

Serviettes ,nappage

Personnel de service, tables, chaises, boissons, pain

Options à ajouter

Bar à Salades - 300 gr /personne Prix /pers. 6,00 € HT

Salade italienne au Pesto

Pâtes Fusilli, dès de tomate, cubes de mozzarella, olives vertes coupées, roquette, huile d'olive, ail, sauce pesto

Crudités au cumin & coriandre

Carottes râpées , cèleri rave, concombre, tomates cerises, cumin, coriandre, huile ‘olive

Taboulé persillé à la Libanaise

Boulgour, julienne de poivrons, persil, huile d'olives

Vous pouvez ajouter à votre prestation :

• D’autres salades sur simple demande de votre part.

• Plateau cocktail pour apéritif

• Plateau wrap

• Corbeille de crudités

• Planche de charcuterie, fromage,

• Planche de charcuterie/Saumon

• Dessert/ Brochettes de fruits

• Bar pompe à bière en libre-service